3 pratos clássicos uruguaios de inverno

Começando nossa série de inverno falando sobre costumes e comida: 3 pratos típicos da gastronomia uruguaia que casam perfeitamente com os dias mais frios.

Eu quando cheguei no Uruguai para morar - lá no ano de 2011 - achei muito estranho descobrir que popularmente havia uma seleção de comidas que eles só faziam no inverno.

Na cabeça da maioria dos uruguaios não faz o menor sentido comer ensopados ou qualquer outro prato de caldo quente quando o tempo não está frio. 

Era muito curiosa a reação das pessoas quando me viam comendo feijão fora da estação (na marmita que levava e abria na cozinha coletiva do trabalho, por exemplo), aquela coisa de confirmar clichês: 'vocês comem feijão o ano inteiro MESMO'.

Sim, pra gente uma feijoada cai bem sempre. Faça chuva ou faça sol. E é bonito ver como comida é cultura, aqui em casa as diferenças ficaram muito presentes depois que a nossa filha nasceu. 

Papinha de feijão para guri antes do primeiro ano de vida: como assim, não faz mal? Abacate amassadinho com banana: mas cê tá louca colocando banana no guacamole? Não foram poucas as vezes que precisei dizer que o danado era fruta e para chocar geral complementava informando que comemos inclusive batido com leite e açúcar.  Caras de nojo infinitas hehe.

Aprendi a achar razoável encontrar alguns dos meus pratos preferidos apenas em determinados meses do ano e até concordo que tem lógica deixar essas comidas contundentes para os dias frios: aquece a alma e dá uma levantada no corpo, apesar de continuar seguindo o coração cozinhando tudo o ano inteiro hehe. 

Se a sua viagem vai acontecer entre os meses de maio e agosto, considere-se sortudo! Você terá a oportunidade de provar essas comidas de estação em muitos restaurantes. 

No post de hoje trago três opções ricas em sabor e história. O Uruguai tradicionalmente é um país de imigrantes, muitos dos pratos típicos são adaptações de outras culturas utilizando ingredientes locais, misturando referências.

Um erro comum é achar que a culinária típica se limita ao churrasco. Muita gente viaja e volta - muitas vezes até vive aqui - repetindo esse mito. A comida caseira uruguaia é rica, variada e gostosa.

Os temperos são diferentes, sim. Mais suaves, o uso do sal é bem menor, mas existem boas possibilidades além das carnes na parrilla e essa época é uma boa oportunidade para conhecer um outro lado da gastronomia local.

Agora vamos com aos 3 pratos selecionados: 

Guiso de Lentejas: 

Meu preferido de sempre. Um ensopado de lentilha com linguiça muito saboroso (dá para fazer uma versão vegana que fica igualmente deliciosa). Confort food total. Bem fácil de fazer em casa, a Lu já ensinou a receita clássica nesse post

Dica inverno no Uruguai
Foto @_alvin_ph
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Pausa, desabafo e o inverno no Uruguai

Algumas tentativas de iniciar esse texto e outros tantos que ficaram pelo caminho nesses 2 meses sem publicar novidades. Chamei de bloqueio criativo. Culpei a rotina cheia de afazeres e a preguiça com as perguntas repetidas sobre assuntos que já escrevi inúmeras vezes.

Não tem nada mais brochante nessa vida de blogueira do que perceber que a dúvida que chegou partiu de alguém que caiu de paraquedas, não leu uma linha do que foi escrito, mas teve a esperteza de pedir ajuda. 

Inverno no Uruguai

E digo esperteza porque não dá para levar a sério quem julga o próprio tempo mais precioso do que o tempo do outro. Aquela história da pessoa que não pode perder 5 minutos lendo um post ou fazendo uma pesquisa (a maioria sabe como buscar na lupinha, marcadores e tal), mas acha que o outro pode parar 5 minutos para responder.

Daí isso andava acontecendo o tempo todo (na real ainda acontece) e eu não via mais sentido continuar escrevendo, mantendo o blog atualizado, parecia um trabalho inútil e sem graça.

Divaguei se seria o fim da era dos blogues em geral, se a ferramenta já estava obsoleta mesmo. Até lembrar - de novo - que escrevia porque me fazia bem, uma necessidade minha e que poderia escolher ignorar a montanha de chatice e seguir o baile. 

Não é a primeira vez, já tinha comentado algo parecido no ano passado, mas agora foi a vez que mais tempo durou. 

Achei que cabia o desabafo antes de contar a parte boa para quem realmente acompanha o bloguito, gosta do conteúdo que pinta por aqui, está sempre incentivando e espalhando amor! <3

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